Serata dedicata alla castagna

Questa serata sarà dedicata ai prodotti del bosco, abbiamo cercato di reperire tutti gli ingredienti in montagna per poter trasmettere tutti i valori e i profumi dei luoghi.

Inizieremo la serata con crostini con lardo e castagna e vellutata di castagne con pancetta e rosmarino.

Per i primi piatti abbiamo scelto le tagliatelle con farina di castagne fatte da noi e condite con funghi porcini, assaggeremo poi ravioli d’erbetta fatti con farina di castagne e conditi con burro di montagna e salvia.

Continueremo con arrosto di vitello con castagne oppure filetto di maiale pancettato alle castagne.

Si potrà decidere di accompagnare questa cena con un vino rosso oppure provare un rosato.

E al termine non possono mancare le crepes con farina di castagne con crema pasticcera appena fatta oppure crostatina con marmellata di castagne.

Le esperienze non si raccontano, si vivono e noi vi aspettiamo per viverle insieme

E’ gradita la prenotazione